周玉香 宁夏大学 教授
2021年7月23日
霉菌毒素广泛存在于自然界、畜禽饲料原料及其成品中.如果环境中有充足的养分并在适宜的温（大部分25℃～35 ℃）湿度（如玉米的水分含量超过14%，饼粕类水分超过12%）环境下，霉菌能够快速生长繁殖而产生有毒代谢产物即霉菌毒素，该产物对羊有较强的毒性。
低浓度的霉菌毒素也会抑制羊的正常生长，可引起器官功能性的改变和损伤，以及免疫抑制，导致器官功能不全或改变。严重者可引起羊中毒甚至死亡。目前已知300多种霉菌毒素，常见有黄曲霉、赭曲霉、玉米赤霉烯酮、T2、串珠镰孢菌等，其中以黄曲霉毒素对羊养殖业生产危害尤为严重。
一、发病机理及生产影响
霉菌毒素与其他酶和辅酶反应导致复杂的生化过程。毒素在消化道、肝脏、肾脏的代谢产物影响细胞膜的功能，从而影响维生素的吸收和转动，食欲降低，减少维生素的摄入量。此外，免疫抑制的结果，影响蛋白质的合成。黄曲霉毒素主要对羊肝脏的伤害，可引起粘膜的损害，真皮和关节损害，肝脏、肾脏脂肪浸润，胆管增生等，还可引起维生素缺乏病。
1、羔羊易感，死亡率高
羊发生黄曲霉毒素中毒症时，以3～6月龄的为多，死亡率也高。主要症状为精神沉郁、角膜混浊、磨牙、腹泻、里急后重和脱肛等症状。
2、成年羊多呈慢性经过表现厌食，消化系统功能紊乱，间歇性腹泻，有腹水。
3、乳羊产乳量减少或停止、或发生流产、未流产的怀孕母羊所产羊羔体重轻，抗病力弱。
4、各种疾病的发病率上升：急性乳房炎，阴道炎，蹄病等经常困扰还可引起排卵率下降、发情延期或长期不发情, 公羊射精量和精液浓度下降及精子活力降低，奶羊抵抗力低下导致产后疾病和一些继发病增多。据研究表明, 羊饲料中黄曲霉毒素污染与亚临床蹄叶炎和卵巢囊肿有直接正相关。
5、霉菌毒素引起中毒引起奶羊泌乳量和产奶量下降，奶水受到污染。乳羊黄曲霉毒素中毒的一个特点是黄曲霉毒素B1羟化为黄曲霉毒素M1和M2后分泌在乳中，危害羔羊，污染奶源，进而危害人类健康！
二、临床症状
羊发病后生长发育缓慢，消瘦，营养不良，可视粘膜苍白，肠炎，被毛粗乱、逆立无光泽。病初食欲不振，后期废绝。角膜混浊，常出现一侧或两侧眼角失明。反刍停止，磨牙，呻吟，有时有腹痛表现，间歇性腹泻，排泄混有血液凝块的黏液样软便，表现里急后重症状，往往因虚脱昏迷死亡。妊娠羊有时发生早产或排出死胎等。
黄曲霉毒素降低瘤胃纤维素的消化、挥发性脂肪酸的组成和蛋白质的水解，从而影响瘤胃体外消化功能，引发羊出现胃肠炎、肠出血、腹泻、拉稀等症状。还可导致羊胚胎死亡、先天性缺陷、肿瘤以及抑制免疫系统疾病，亦可导致机体出现神经症状。
剖检症状：主要病变是肝脏质地变硬、肝脏苍白、肝坏死、表面有灰白色区、纤维化及肝细胞瘤、胆囊扩张，腹腔积液。
三、疾病防控
目前并无很有效的解毒药，主要在于预防。
1.做好饲料保管工作，保存的饲料原料和产品注意适宜的含水量。可以有效防止霉菌毒素的出生。
2.日粮中添加防霉剂做防霉处理，严禁饲喂霉变腐蚀饲料。生产中可用92%海藻物、4%碘酸钙、4%丙酸钙组成复方防霉剂，按8%的比例添加到饲料中。这种防霉剂除了防霉效果好以外，最大特点是增加了海藻物中各种微量元素，如钙、铁、锌、碘、铜等，使饲料中的微量元素更丰富。
3.发霉变质的饲料禁止喂羊。